箱式食品烘干机是一种采用封闭箱体结构的间歇式干燥设备，通过热风循环系统实现食品均匀脱水，广泛应用于果蔬、肉干、药材等食品加工领域‌。以下是其核心特点和工作原理的详细解析：
一、结构与组成‌
1.箱体系统‌
采用304不锈钢材质，耐高温防腐蚀，配备多层托盘（常见20-40层），托盘间距可调（如9cm），适配不同厚度的食材‌。
部分机型设计透明观察窗，便于实时监控干燥状态‌。
2.热风循环系统‌
支持电加热、燃气或蒸汽热源，温度范围广（35-300℃），可准确调控以满足不同食品的干燥需求‌。
配备余热回收装置，节能效率提升30%以上‌。
3.智能控制系统‌
触控屏操作界面，支持分段控温（如60℃快速脱水后切换45℃保护营养）‌。
部分机型支持远程监控和预设程序，实现自动化烘干‌。
二、工作原理‌
1.装料与预热‌
食材均匀铺放在托盘上，单层厚度控制在5-10cm，通过热风（40-60℃）初步蒸发表面水分‌。
2.分段干燥‌
高温段‌（70-120℃）：快速脱水，适用于肉类、海鲜等高水分食材‌。
低温段‌（50-70℃）：保护营养成分，适合果蔬、药材等‌。
3.冷却与出料‌
干燥完成后切换冷风模式降温，避免结露，最终水分可准确控制至10%-12%‌。
三、优势与适用场景‌
1.优势‌
准确控温‌：低温烘干保留食材营养和色泽，如维生素C流失率比传统晾晒低40%‌。
多功能适配‌：通过调整参数可处理水果、蔬菜、肉类、宠物零食等多种物料‌。
卫生安全‌：高温灭菌（杀灭大肠杆菌等）且封闭设计避免蚊虫污染‌。
2.局限性‌
批次作业‌：间歇式生产，单次处理量较小（商用机型约100斤）‌。
能耗较高‌：电加热机型日耗电20-30度，成本为传统晾晒的8-10倍‌。
3.适用场景‌
家庭厨房‌：制作果干、肉脯等休闲食品‌。
小型加工厂‌：如中药材、海鲜脱水等细化作业‌。
四、维护与注意事项‌
定期清理托盘残留物及风道，防止堵塞影响热风循环‌。
避免超载或堆料过厚，建议分层控温以提升干燥均匀性‌。
箱式食品烘干机凭借其灵活性和准确控温能力，成为家庭及小型食品加工的理想选择‌。
如您对此款设备有兴趣请打这个号（wx同号）：   一伍O☆三久O六☆贰O八巴
（一）型号规格  HGJ-Ⅰ
烘干量  120kg
配用电机功率  1.1kw
电加热功率  15kw
耗用蒸汽  20kg/h
散热面积  20m²
配用烘盘  48
（二）型号规格  HGJ-Ⅱ
烘干量  240kg
配用电机功率  1.1kw
电加热功率  15kw
耗用蒸汽  30kg/h
散热面积  40m²
配用烘盘  96
（三）型号规格  HGJ-Ⅲ
烘干量  360kg
配用电机功率  2.2kw
电加热功率  45kw
耗用蒸汽  60kg/h
散热面积  70m²
配用烘盘  144