四川食品蛋白饮料生产经营许可证审查细则2025年；

四川蛋白饮料生产许可审查细则设备设施核查25年；

第三节：设备设施核查：

第八十六条：生产设备和设施根据实际工艺需要配备，一般包括：原料预处理设备（适用植物蛋白饮料）；磨浆机或胶体磨或等效的研磨设备（适用植物蛋白饮料）过滤机或离心机（适用植物蛋白饮料）贮存罐，发酵罐（适用发酵型产品）；均质机，杀菌设备，自动灌装封盖（口）设备，水处理设备，自动喷码设备等，应根据工艺需要设备包装容器清洁消毒设施，如使用周转容器生产，应配备周转容器的清洗消毒设施。

第四节：

设备布局和工艺流程：

第八十八条：设备布局应按工艺流程设计，蛋白饮料一般包括：原料预处理，发酵（有发酵工艺的）制浆（有该工艺的）过滤脱气（有该工艺的）调配，均质，杀菌灌装封盖（口）（灌装封盖杀菌）等。

具体产品应按企业实际工艺流程生产，但其工艺流程必须科学合理，符合相关规定。

第八十九条：蛋白饮料生产企业应对生产过程中的质量安全点进行控制，处理后的水应达到生产工艺要求，监控并记录各项指标。

原辅料应严格按标准及有关规定控制食品安全指标；合理设置过滤，如风选，磁铁，金探及X光等异物处理工序，有效去除毛发，石块，金属等物理性危害，采用苦杏仁等含有天然毒素的原料加工植物蛋白饮料时，应按规定加强对脱毒工序的管理。

有调配工艺的的，应控制并记录投料种类，数量以及投料顺序，原辅料投入输入系统需有适宜规格的过滤器或其他等效的除杂措施，根据生产工艺要求，进行搅拌，加热，保温等操作的，应监控和记录相关工艺参数。

有均质工艺的，应监控影响均质效果的参数，如压力，温度等，保证产品的稳定性。

有杀菌工序的，严格监控影响杀菌效果的工艺参数（如杀菌温度，时间等）并记录，对于杀菌效果进行监控并记录。

灌装封盖（口）时，应在产品灌装前设置异物控制措施，控制灌装温度，按照净含量要求定量灌装，封盖（口）应控制如封盖扭矩，封盖压力等封盖（口）密封性参数，确保产品密封， 灌装封盖（口）后应对产品的外观，灌装量，容器状况等进行检查。

第六节：

管理制度审查：

第九十一条：应建立进货查验记录制度，对原辅料，包装容器供应商进行审核，并定期进行审核评估，应在和供应商签订的合同中明确双方承担的食品安全责任，包装容器应符合相应的食品安全国家标准和相应产品标准的要求。

使用的生乳，乳粉，大豆，花生等应符合《食品安全国家标准生乳》（GB19301）《食品安全国家标准乳粉》（GB19644）等相关要求，及《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）等相关食品安全国家标准的要求，适用菌种的产品，菌种必须符合《可用于食品的菌种名单》等国家有关规定，不得使用变异或杂化的菌种，并应查验鉴定证书。

四川蛋白食品饮料生产许可证登记范围：

成都市：锦江区，青羊区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。

绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。

阿坝州：马尔康市，汶川县，理县，茂县，松潘县，九寨沟县，金川县，小金县，黑水县，壤塘县，阿坝县，若尔盖县，红原县。

甘孜州：康定市，泸定县，丹巴县，九龙县，雅江县，道孚县，炉霍县，甘孜县，新龙县，德格县，白玉县，石渠县，色达县，理塘县，巴塘县，乡城县，稻城县，得荣县；

凉山州：西昌市，会理市，木里县，盐源县，德昌县，会东县，宁南县，普格县，布拖县，金阳县，昭觉县，喜德县，冕宁县，越西县，甘洛县，美姑县，雷波县。