冷冻饮品生产许可证审查细则四川成都市食品经营许可证；

一、发证产品范围及申证单元：

实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水，乳品，甜味料，果品，豆品，食用油脂等为主要原料，添加适量的香料，着色剂，稳定剂，乳化剂等，经配料，灭菌，凝冻，包装等工序而制成的产品，冷冻饮品的申证单元为1个。

在生产许可证上应当证明获证产品名称即冷冻饮品，并注明生产的产品品种（冰淇淋，雪糕，雪泥，冰棍，食用冰，甜味冰）。冷冻饮品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1001.

二、基本生产流程及关键控制环节：

（一）基本生产流程：

配料—杀菌—均质—冷却—老化—凝冻—包装—成型。

冰棍，食用冰，甜味水的生产基本流程无均质，老化，凝冻三个步骤，雪泥的生产基本流程无均质步骤。

（二）关键控制环节：

1.配料；2。灭菌。3.老化（适用于冰淇淋，雪糕，雪泥）。

三、必备的生产资源：

（一）生产场所：

生产企业除必备的生产环境外，还应当有与生产相适应的原辅料库，生产车间和专用冷冻库，冷冻库应定期清扫，消毒。

运输车辆应符合卫生要求，短途运输使用冷藏车，长途运输应使用机械制冷运输车。

（二）必备的生产设备：

1.配料缸；2.灭菌设备；3.均质器（适用于冰淇淋，雪糕）；4.热交换器；5.老化罐（适用于冰淇淋，雪糕，雪泥）7.成型设备（切割成型，默拒成型，灌装成型）8.包装机（若成型方式为灌装成型，不再用包装机）。

注：不能使用盐水槽为成型设备。

四、产品相关标准：

GB2759.1—2003《冷冻饮品卫生标准》；SB/T10013—1999《冰淇淋》；SB/T10014—1999《雪泥》；SB/T10015—1999《雪糕》；SB/T10016—1999《冰棍》；SB/T10017—1999《食用冰》；SB/T10327—1999《甜味冰》经备案有效的企业标准。

四川成都市注册食品生产许可证范围：锦江区，青羊区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，高新区，天府新区。

四川食品经营许可证注册生产区域有：

自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。

攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；

泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。

德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市

广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。

遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；

内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；

乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。

南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；

眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。

宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。

广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。

达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。

雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;

巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。

资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。