0702其他方便食品生产许可证审查细则四川成都市;
四川成都市2025年食品生产许可证遵循的经营规范;
一、发证产品范围及申证等拿完:
实施食品生产许可证管理的其他方便食品是指部分或完全熟制,不经烹调或仅需简单加入,冲调就能食用的除方便面之外的食品,该类食品包括主食类,如方便米饭,方便粥,方便米粉(米线)方便粉丝,方便湿米粉,方便豆花,方便湿面等,冲调类,如麦片,黑芝麻糊,红枣羹,油茶等。
二、基本生产流程及关键控制环节:
(一)基本生产流程:
1.主食类:
基本生存流程包括原辅料处理,调粉(或不经调粉)、成型(或不经成型)熟制,干燥(非脱水干燥产品除外),冷却,包装等过程。
2.冲调类:
基本生产楼层包括原辅料处理,熟制(或部分原料熟制),成型或粉碎,干燥(或不经干燥)混合,包装等过程。
(二)关键控制环节:
1.原辅料的使用:
2.食品添加剂的使用。
3.熟制工序的工艺参数控制。
4.干燥工序的的工艺参数控制。
(三)容易出现的质量安全问题:
1.食品添加剂超量,超范围使用。
2.使用非食品原料加工食品。
3.微生物污染。
4脱水干燥工艺的主食类产品复水性(率)低。
三、必备的生产资源:
(一)生产场所:
其他方便食品生产企业应具备与生产能力相适应的原辅材料库房,加工车间,包装车间,成品库房等生产场所,生产用厂房能满足工艺要求,厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗,消毒,各生产场所的环境要采取控制措施,保证其在连续受控状态。
(二)必备的生产设备:
1.主食类:
(1)原辅料处理设施(如:清洗设施,浸泡设施,粉碎设备,胶磨设备等);
(2)调粉设备(如和面机等);
(3)成型设施(如榨条机,切片(条)机,复合压延机,刀具等);
(4)熟制设备(如:蒸煮机等);
(5)干燥设备(如:热风干燥机,冷冻干燥机等);
(6)冷却设施(如冷却装置,冷却间等);
(7)包装设施(如包装机等);
2.冲调类:
(1)原辅料处理设施(如:清理设施,脱壳设备,浸泡设施,破碎设备,胶磨设备等);
(2)熟制设施(如蒸煮机,烘烤箱,炒锅等);
(3)成型设备(如:造粒机,压片机等);
(4)粉碎设备:(如粉碎机等);
(5)干燥设施(如热风干燥机等);
(6)混合设备:(如混合机等);
(7)包装设施(如:包装机等);企业还应具备满足生产的其他设备或设施,若旋振筛,搓丝机,松条机,熟化装置,灭菌设备等。
四、产品相关标准:
GB19640—2005《麦片卫生标准》;GB/T2652—2004《方便米粉(米线)》;经备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求:
企业生产其他方便食品所使用的原辅材料,包装材料必须符合国家标准,行业标准及有关股弟,不允许使用非食品原料加工食品。
如所使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的获证产品。
调味料包等有外购情况的,应对其进行进货验证。
六、必备的出厂检验设备:
其他方便食品的生产企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:
1.天平(0.1g);
2.分析天平(0.1mg);
3.干燥箱;
4.灭菌锅;
5.无菌室或超净工作台。
6.微生物培养箱。
7.生物显微镜。
四川食品经营许可证,其他方便食品生产许可证,食品生产许可证审核范围:
成都市:锦江区,高新区,青羊区,金牛区,武侯区,成华区,龙泉驿区,青白江区,新都区,温江区,双流区,郫都区,新津区,都江堰市,彭州市,邛崃市,简阳市,金堂县,大邑县,蒲江县,东部新区,天府新区。
自贡市:自流井区,贡井区,大安区,沿滩区,荣县,富顺县。
攀枝花市:东区,西区,仁和区,米易县,盐边县;
泸州市:江阳区,纳溪区,龙马潭区,泸县,合江县,叙永县,古蔺县。
德阳市:旌阳区,罗江区,广安市,什邡市,绵竹市,中江县。
绵阳市:涪城区,游仙区,高新区,科技城新区,安州区,江油市,三台县,盐亭县,梓潼县,北川县,平武县。
广元市:利州区,昭化区,朝天区,旺苍县,青川县,剑阁县,苍溪县。
遂宁市:船山区,安居区,河东新区,蓬溪县,大英县,射洪市;
内江市:市中区,东兴区,隆昌市,资中县,威远县;
乐山市:市中区,沙湾区,五通桥区,金口河区,峨眉山市,犍为县,井研县,沐川县,峨边县,马边县。
南充市:顺庆区,高坪区,阆中市,南部县,西充县,营山县,仪陇县,蓬安县;
眉山市:东坡区,彭山区,仁寿县,洪雅县,丹棱县,青神县。
宜宾市:翠屏区,南溪区,叙州区,江安县,长宁县,高县,珙县,筠连县,兴文县,屏山县。
广安市:广安区,前锋区,华蓥市,岳池县,武胜县,邻水县。
达州市:通川区,达川区,万源市,宣汉县,开江县,大竹县,渠县。
雅安市:雨城区,名山区,荥经县,汉源县,石棉县,天全县,芦山县,宝兴县;
巴中市:巴州区,恩阳区,通江县,南江县,平昌县。
资阳市:雁江区,安岳县,乐至县。