四川膨化食品生产许可证审查细则2025年;
2025年膨化食品生产许可证四川成都指南;
一、发证产品范围及申证单元:
实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以下谷物,豆类,薯类等为主要原料,采用膨化工艺制成的体积明显增大,具有一定膨化度的疏脆食品,按加工工艺可分为焙烤型,油炸型,直接积压型,花色型4种类型,膨化食品的申请证单位为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及膨化食品,膨化食品生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为1201.
二、基本生产流程及关键控制环节:
(一)基本生产流程:
1.焙烤型膨化食品生产流程:制粉—蒸练—成型—一次干燥—熟成—二次干燥—焙烤—调味—包装。
从半成品加工成品的生产形式的生产流程:焙烤—调味—包装;
2.油炸型膨化食品生产流程:制粉—蒸练—成型—干燥—油炸—调味—包装。
从半成品激共成品的生产形式的生产流程:油炸—调味—包装。
3.直接挤压型膨化食品生产流程:制粉—混料—挤压膨化—整形—焙烤—调味—包装。
4.花色型工艺流程:参照其坯子生产工艺流程(可分为焙烤型,油炸型或挤压型三种)蕞后一道上色工序。
(二)关键控制环节:
01.焙烤型:蒸练,干燥,焙烤。
02.油炸型:蒸练,干燥,油炸;
03.直接挤压型:挤压膨化,烘焙。
(三)容易出现的质量安全问题:
(1)口感欠松脆:若坯料水分过高,成品膨化效果差,口感容易欠松脆。
(2)产品表面出现碳焦现象:焙烤,油炸的温度过高,时间过长。
(3)微生物超标,产品内包装车间环境控制不好,容易造成产品微生物污染。
三、必要的生产资源:
(一)生产场所:
焙烤型,油炸型,原材料仓库,半成品加工车间(包括制粉,蒸练,成型,干燥工序涉及的生产区域),更衣室,配料车间,调料间(用于调味料配合),膨化车间,包装车间(应划分为内包装车间,外包装车间,以能有效隔离为准),成品库,从半成品(生坯)加工成品的生产形式其生产场所可省略半成品加工车间。
直接挤压型:原材料仓库,更衣室,配料车间,调料间(用于调味料配合),膨化车间,包装车间(应划分为内包装车间,外包装车间,以能有效隔离为准),成品库。
(二)必要的生产设备:
1.焙烤型:蒸练设备,成型设备,干燥设备,烘烤设备,自动或半自动包装设备,从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备,烘烤设备,自动或半自动包装设备。
2.油炸型:混料设备, 蒸练设备,成型设备,干燥设备,油炸设备,自动或半自动包装设备,从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备,油炸设备,自动或半自动包装设备。
四、产品相关标准:
QB2353—1998《膨化食品》;GB17401—2003《膨化食品卫生标准》;备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求:
生产膨化食品所用的原辅材料的质量均应符合相应的国家标准,行业标准,如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获证企业生产的合格产品。
六、必备的出厂检验设备:
(一)分析天平(0.1mg);
(二)干燥箱;
(三)微生物培养箱。
(四)灭菌锅;
(五)生物显微镜;
(六)无菌室或超净工作台。
四川膨化食品生产许可证可以申请的地区:
成都市:锦江区,青羊区,金牛区,武侯区,成华区,龙泉驿区,青白江区,新都区,温江区,双流区,郫都区,高新区,新津区,都江堰市,彭州市,邛崃市,简阳市,金堂县,大邑县,蒲江县,东部新区,天府新区。
自贡市:自流井区,贡井区,大安区,沿滩区,荣县,富顺县。
攀枝花市:东区,西区,仁和区,米易县,盐边县;
泸州市:江阳区,纳溪区,龙马潭区,泸县,合江县,叙永县,古蔺县。
德阳市:旌阳区,罗江区,广安市,什邡市,绵竹市,中江县。
绵阳市:涪城区,游仙区,高新区,科技城新区,安州区,江油市,三台县,盐亭县,梓潼县,北川县,平武县。
广元市:利州区,昭化区,朝天区,旺苍县,青川县,剑阁县,苍溪县。
遂宁市:船山区,安居区,河东新区,蓬溪县,大英县,射洪市;
内江市:市中区,东兴区,隆昌市,资中县,威远县;
乐山市:市中区,沙湾区,五通桥区,金口河区,峨眉山市,犍为县,井研县,沐川县,峨边县,马边县。
南充市:顺庆区,高坪区,阆中市,南部县,西充县,营山县,仪陇县,蓬安县;
眉山市:东坡区,彭山区,仁寿县,洪雅县,丹棱县,青神县。
宜宾市:翠屏区,南溪区,叙州区,江安县,长宁县,高县,珙县,筠连县,兴文县,屏山县。
广安市:广安区,前锋区,华蓥市,岳池县,武胜县,邻水县。
达州市:通川区,达川区,万源市宣汉县,开江县,大竹县,渠县。
雅安市:雨城区,名山区,荥经县,汉源县,石棉县,天全县,芦山县,宝兴县;
巴中市:巴州区,恩阳区,通江县,南江县,平昌县。
资阳市:雁江区,安岳县,乐至县。