成都奶茶饮品店办理食品经营备案的要求与注意事项；

2026年奶茶，鲜果茶，咖啡等饮品店，是成都街头最常见的小微业态，绝大多数门店面积都在100㎡以内，按照四川新规，统一办理食品小经营店备案证，而非食品经营许可证，饮品店有专属的场地和经营要求，和普通小吃店存在明显区别，本文专门针对成都饮品店，讲解备案全规则。

一、饮品店备案资质判定：

只要门店经营面积＜100㎡，仅现在制作售卖奶茶，果汁，咖啡，气泡水等自制饮品，同时兼售预包装零售，饮料，均可申请食品小经营店备案证。

若门店增设裱花蛋糕，生食甜品等项目，则备案证不再适用，必须升级办理食品经营许可证。

二、专属场地设施要求：

1.必须设置专用清洗消毒池，区分食材清洗，器具清洗，洗手池，严禁水池混用。

2.操作区保持密闭，配备防尘，防蝇设施，原料储存区阴凉干燥。

3.冷藏设备独立划分，奶制品，半成品单独存放，温度达标。

4.店内卫生分区明确，操作台面每日消毒，留存消毒记录。

三、从业人员要求：

门店所有接触食材，制作饮品的员工，均需办理健康证，经营者需要熟悉食品添加剂使用规范，禁止使用来源不明的原料，添加剂。

四、经营项目勾选指南：

饮品店申请备案时，核心勾选项目：自制饮品制售，可附件勾选预包装食品销售，无需额外勾选热食，冷食类项目，避免项目冗余。

五、办理流程与时效：

成都全市饮品店办理流程统一，线下平台提交材料，1—3个工作日完成审核，线下窗口提交，3—5个工作日出证，全程无任何办理费用。

六、日常经营监管提醒：

饮品店是市场监管日常抽查的重点业态，主要核查原料溯源，器具消毒，设施完好度，是否超范围经营，建议门店建立进货台账，留存供货商资质，做到合规经营。

总结：

成都市小型饮品店办理食品经营备案证门槛不高，核心把控好水池分区，原料管理两大关键点，按照备案范围合法经营，就能顺利通过审核与日常检查。

四川成都市食品经营许可证，食品小作坊许可证，食品经营备案证范围：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。