完整经营范围四川成都市食品经营许可证自制饮品制售；

从事自制饮品制售的各类型餐饮服务主体需要办理申请；

2026年什么是自制饮品制售：

定义：门店现场加工，调配，冲泡，压榨，发酵后即时售卖的液态/半液态饮品：仅售卖瓶装，罐装预包装饮料不属于本项目，多数地区许可分：不含自酿酒，含自酿酒两个细分选项。

一、茶类饮品（全品类现泡/现调）：

1.原叶热茶：绿茶，红茶，乌龙茶，普洱，花茶，菊花，枸杞茶，养生草本茶（现场开水冲泡售卖）。

2.调味果茶：柠檬茶，蜜桃茶，葡萄茶，各类鲜果冷泡茶，暴打柠檬茶。

3.奶茶系列：珍珠奶茶，椰果奶茶，奶绿，乌龙茶，布蕾奶茶（奶+茶现场调配）；

4.港式/台式茶饮：冻柠茶，丝袜奶茶，咸柠七（现调非成品灌装）。

二、咖啡类（现磨/现萃自制）：

1.黑咖啡：美式，手冲，冷萃咖啡（咖啡豆现场研磨萃取）。

2.花式奶咖：拿铁，卡布奇诺，摩卡。焦糖玛奇朵（加鲜奶现场打发制作）。

3.风味咖啡：气泡咖啡，果咖，浓缩现调饮品。

三、鲜榨果蔬汁（含鲜榨，许可标准【含现榨】即可经营）。

1.纯现榨果蔬汁：橙汁，西瓜汁，芒果汁，苹果汁，混合果蔬原汁（鲜果现压榨，不使用成品浓缩汁直接兑水）。

2.符合果蔬汁：胡萝汁，雪梨枇杷汁，蔬果汁混合饮品。

3.鲜果捣打饮品：暴打鲜果，鲜果肉饮料。

四、植物蛋白现磨饮品（谷物/豆类现制）：

1.豆制品：现磨豆浆，黑豆奶，绿豆沙饮品。

2.谷物饮品：现磨玉米汁，小米浆，花生奶，芝麻奶。

3.坚果饮品：核桃露，杏仁露（现场打磨蒸煮）；

五、含乳自制饮品（鲜奶/乳制品现调）：

1.鲜奶饮品：鲜牛奶饮品，香蕉奶昔，芒果奶昔，酸奶饮品。

2.自制发酵乳：手工酸奶，酸奶水果捞饮品（门店现场发酵制作）。

3.撞奶类：姜撞奶，双皮奶饮品（液态饮用款，凝固型双皮奶少数归冷食制售）。

六、糖浆/粉料现调风味饮料（浓缩浆+水/奶现场勾兑）。

气泡水，苏打饮品，柠檬水，酸梅汤，酸角汁，各类果浆冲调饮品，港式凉茶，龟苓膏饮品（液态）。

七、自制冷冻饮品（液态冰饮，归自制饮品）：

冰沙，绵绵冰，奶冰，刨冰饮品，现做食用冰（搭配饮品售卖）冰淇淋奶昔（现场搅打）。

八、糖水类液态饮品（液体糖水归自制饮品，凝固甜品多为冷食）：

热/冷红豆水，绿豆水，银耳羹（流质饮品），西米露饮品，仙草水，杨枝甘露（液态款）；凝固冰粉，布丁，冻冻糖水属于冷食类食品制售，不在自制饮品范围。

九、特殊判定：这些行为全都属于自制饮品制售：

1.饭店大堂免费/售卖现泡茶水，菊花茶。

2.预包装茶包/咖啡粉现场冲水后售卖。

3.成品浓缩果汁+新鲜水果现场调配出新饮品。

成都自制饮品许可证申请条件：

根据中国《食品经营许可和备案管理办法》有关要求，对于食品经营许可证申请，自制饮品制售类的需要满足以下条件：

1.主体资格：

申请人需具备合法经营主体资格，如个体工商户，企业等，且营业执照经营范围应包含自制饮品制售或相关餐饮服务内容。

2.场地要求：

选址：经营场所应远离污染源，周边25米内，无粪坑，暴露垃圾场，动物养殖场所等，不得设在易受污染的区域。

布局：食品处理区与就餐区应合理分隔，地面，墙面，顶面采用不渗水，不吸水，无毒，易清洗材料，下水道出口需密封，确保排水通畅。

面积：部分地区对经营面积有要求，如经营面积50平方米以下可能使用小餐饮登记证或小食杂店经营备案证或者四川省食品经营备案证，50平方米及以上需要办理食品经营许可证。

3.设备与设施：

配备与自制饮品制售相适应的设备，如榨汁机，咖啡机，冰淇淋机等，设备需符合食品安全标准，且定期维护，清洁。

具备给排水条件，食品加工区的水池需安装净水器，确保水质符合饮用水标准。

4.人员要求：

接触直接入口食品的从业人员需取得健康证。并定期体检，确保无传染性疾病。

5.管理制度：

建立食品安全管理制度，包括食品采购查验，索证索票，进货台账，食品贮存，加工操作，卫生消毒，从业人员健康管理等制度，确保食品来源可追溯，加工过程安全可控。

四川成都市食品经营许可证申请审批范围：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。