成都冷食生食糕点热食自制饮品制售食品经营许可证界定；

成都市食品经营许可证餐饮服务类型具体包括有哪些项目；

2026年食品经营许可证餐饮服务经营项目的界定与范围：

各类食品制售的具体范围依据整理规范基本情况如下：

1.热食类食品制售：包含主食食品制售，一般指中餐，西餐，火锅，烧烤类型，熟肉制品，豆制品，糖果制品等。

2.冷食类食品制售：指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，例如凉皮，凉菜，熟食卤味，生食瓜果蔬菜，腌菜，蔬果拼盘；拌猪耳，柠檬鸡爪等。

3.生食类食品制售：一般特指生食水产品，例如：刺身，三文鱼，醉虾，寿司等。

4.糕点类食品制售：指以粮，油，蛋，糖，奶等为主要原料经烘焙等工艺现场加工而成的食品，如面包，蛋糕两份为“含裱花蛋糕”和“不含裱花蛋糕”两类。

5.自制饮品制售：指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋，例如现榨果汁，奶茶，现磨豆物类饮品，风味饮料，冷冻饮品，包括普通饮品，生鲜乳及制品，自酿啤酒。

2026年四川成都市食品经营许可证办理条件（场所与要求）：

申请食品经营许可，应当符合以下通用条件：具有与经营的食品品种，数量相适应的食品原料处理和食品加工，销售，贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒，有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

针对具体制售项目的额外设施要求如下：

1.冷食类，生食类食品制售：应当设立相应的制作专间；

2.糕点类食品制售：应当设置专用操作场所，其中，制作裱花类蛋糕还应当设立单独的裱花专间。

3.自制饮品制售：应设专用操作场所。

2026年四川成都市对于食品经营许可证申请市场主体涉及的审批时限：

1.核心审批：上述五项（热食，冷食，生食，糕点，自制饮品）均属于餐饮服务经营者的经营项目，需要办理《食品经营许可证》；

2.归类原则：具有热，冷，生，固态，液态等多种情形，难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。

3.许可类别：这些项目均属于“餐饮服务经营者”类别下的具体经营项目；

总结：从事冷食，生食，糕点，热食，自制饮品制售，主体需办理《食品经营许可证》并根据项目不同满足专间（冷食，生食，裱花类糕点）或专用操作场所（糕点，自制饮品）等具体硬性条件。

四川成都市食品经营许可证登记区域：锦江区，青羊区，金牛区，高新区，高新西区，高新南区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。